Freitag ist Schweinefilet-Tag
Grillfieber Spareribs in 3 Stunden
Hacktätschli Grillfieber Art
Der Frühling ist da, und mit ihm eine neue Runde mit Grillfieber. Heute mit einem speziellen Hacktätschli (Marco’s Rezept) gegrillt auf dem Cobb Grill.
Zutaten:
- Frische Kräuter
- Zwiebeln (fein gehackt)
- Hackfleisch (Rind und Schwein)
- Ei
- Salz & Pfeffer
- + eine Grillfieber Geheimzutat
Selfmade Pizza auf Kugelgrill
Der Pizzateig lässt sich einfach und schnell selber machen: „Selfmade Pizza auf Kugelgrill“ weiterlesen
Es tut sich was bei Grillfieber..
Wir sind noch in der Testphase und einzelne Anpassungen müssen noch vorgenommen werden, doch im grossen und Ganzen sind wir schon recht zufrieden mit unserer neuen Grill-Feuerstelle.
Grill zum Fressen gern…
Diese Überraschung ist geglückt: Zum 30. Geburtstag bekam ich diese täuschend echte Geburtstagstorte als Abbild vom Cobb Grill. Diese sah nicht nur gut aus sondern war auch sehr lecker! Danke an die Schenker vom Grillfieber Team: Daniel Sandmeier und Marco Hungerbühler, sowie Steffi Strebel! „Grill zum Fressen gern…“ weiterlesen
Pulled Pork
Wie geht eigentlich Pulled Pork?
Dieses Gericht hat in den letzten Jahren extrem an Beliebtheit gewonnen. Hier zeige ich euch meine Art der Zubereitung: „Pulled Pork“ weiterlesen
Feuerstelle Marke Eigenbau
Heute möchte ich euch diese spezielle Feuerstelle zeigen, welche im Garten meines Kollegen Adi Kamm steht: Sie wurde komplett selber entwickelt und gebaut von Roger Fricker und Daniel Fischer.
Massiver 8mm Stahl mit spezieller Kurbel und höhenverstellbarem Grillrost. „Feuerstelle Marke Eigenbau“ weiterlesen
Mobiler Grill „Easy To Go“ Testbericht
Für alle welche diesen Grill noch nicht kennen: Der „Easy To Go“ von Cobb ist ein kompakter kleiner Holzkohlegrill der mit seiner Mobilität punktet.
Der Grill lässt sich problemlos überall hin mitnehmen. Zudem ist der Grill sehr schnell einsatzbereit und nahezu rauchfrei im Betrieb. Damit lässt es sich gut auch an heiklen Orten grillieren, wie z.B auf einem kleinen Balkon oder in der Badi.
Der Grill ist ein echtes Multitalent. Aber seht selbst: Hier gehts zum Video
Teamevent mit Schweinenacken vom Smoker
- Fleisch: Schweinenacken am Stück (2×1.8kg)
- Grillmethode: Smoken
- Räucherholz: Hickory Wood Chunks
- Broilking Vertical Gas-Smoker
Das Fleisch 24h vorher marinieren und im Kühlschrank ruhen lassen. (Ich habe eine Senf-Whisky Marinade gewählt, hier sind der Fantasie aber keine Grenzen gesetzt.) „Teamevent mit Schweinenacken vom Smoker“ weiterlesen