Mein Freund und ich hatten am Wochenende die Idee unsere Frauen kulinarisch zu verwöhnen. Unsere Idee: Surf&Turf mit Vorspeise und Nachtisch, alles vom Grill.
1.2 Kg feinstes Rindsfilet (Bauernhof Strebel Mägenwil). Das Filet haben wir am Stück auf beiden Seiten zuerst kurz angebraten (ca. 2 min. bei 300°C). Danach bei konstanten 120°C fertig gegart bis zu einer Kerntemperatur von 54°C (Medium Rare). Dazu die Jumbo-Shrimps in Kräutermarinade. Die Marinade bestand aus Knoblauch, frischen Kräutern, Olivenöl und Salz&Pfeffer. Die Garzeit bei ca. 150°C rund 15 min. Als Beilage wählten wir frisches Wokgemüse direkt aus dem eigenen Garten. „Surf & Turf unter Freunden“ weiterlesen