Wie geht eigentlich Pulled Pork?
Dieses Gericht hat in den letzten Jahren extrem an Beliebtheit gewonnen. Hier zeige ich euch meine Art der Zubereitung: „Pulled Pork“ weiterlesen
Pulled Pork
Feuerstelle Marke Eigenbau
Heute möchte ich euch diese spezielle Feuerstelle zeigen, welche im Garten meines Kollegen Adi Kamm steht: Sie wurde komplett selber entwickelt und gebaut von Roger Fricker und Daniel Fischer.
Massiver 8mm Stahl mit spezieller Kurbel und höhenverstellbarem Grillrost. „Feuerstelle Marke Eigenbau“ weiterlesen
Mobiler Grill „Easy To Go“ Testbericht
Für alle welche diesen Grill noch nicht kennen: Der „Easy To Go“ von Cobb ist ein kompakter kleiner Holzkohlegrill der mit seiner Mobilität punktet.
Der Grill lässt sich problemlos überall hin mitnehmen. Zudem ist der Grill sehr schnell einsatzbereit und nahezu rauchfrei im Betrieb. Damit lässt es sich gut auch an heiklen Orten grillieren, wie z.B auf einem kleinen Balkon oder in der Badi.
Der Grill ist ein echtes Multitalent. Aber seht selbst: Hier gehts zum Video
Teamevent mit Schweinenacken vom Smoker
- Fleisch: Schweinenacken am Stück (2×1.8kg)
- Grillmethode: Smoken
- Räucherholz: Hickory Wood Chunks
- Broilking Vertical Gas-Smoker
Das Fleisch 24h vorher marinieren und im Kühlschrank ruhen lassen. (Ich habe eine Senf-Whisky Marinade gewählt, hier sind der Fantasie aber keine Grenzen gesetzt.) „Teamevent mit Schweinenacken vom Smoker“ weiterlesen
Spanferkel-Essen in Benzenschwil
Herrliches Spanferkel vom Drehspiess.
Ort: MZH Benzenschwil
Ich lasse die Bilder sprechen…🍻 „Spanferkel-Essen in Benzenschwil“ weiterlesen
Das perfekte Steak
500 Gramm Dry Aged T-Bone Steak
Vorbereitung: Das Steak 30 min vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Fleisch Zimmertemperatur hat.
„Das perfekte Steak“ weiterlesen
Paella à Gampelen
Zutaten:
Kartoffeln, Rüebli (klein geschnitten) Reis, Rindfleisch (gewürfelt), reichlich gewürzt mit Salz, Pfeffer, Curcuma „Paella à Gampelen“ weiterlesen
Caipirinha Party
So macht Der Sommer Spass! Das ideale Camping-Menü, für alle denen mal langweilig ist:
Apèro Caipirinha eiskalt, dazu Limetten-Garnelenspiesse, Huftsteak vom Q-Grill, dazu Wokgemüse vom Cobb-Grill.
So macht Camping Spass!!! „Caipirinha Party“ weiterlesen
Surf & Turf unter Freunden
Mein Freund und ich hatten am Wochenende die Idee unsere Frauen kulinarisch zu verwöhnen. Unsere Idee: Surf&Turf mit Vorspeise und Nachtisch, alles vom Grill.
1.2 Kg feinstes Rindsfilet (Bauernhof Strebel Mägenwil). Das Filet haben wir am Stück auf beiden Seiten zuerst kurz angebraten (ca. 2 min. bei 300°C). Danach bei konstanten 120°C fertig gegart bis zu einer Kerntemperatur von 54°C (Medium Rare). Dazu die Jumbo-Shrimps in Kräutermarinade. Die Marinade bestand aus Knoblauch, frischen Kräutern, Olivenöl und Salz&Pfeffer. Die Garzeit bei ca. 150°C rund 15 min. Als Beilage wählten wir frisches Wokgemüse direkt aus dem eigenen Garten. „Surf & Turf unter Freunden“ weiterlesen
Bananasplit vom Grill
Banane gefüllt mit Schokolade und Liqueur, dazu Vanilleeis
Grillgerät: Cobb Holzkohlegrill mit Grillplatte und Deckel